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La Trattoria di Mambrino, o melhor italiano de Lima

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Há alguns anos comecei a aplicar aqui em casa essa onda de comer alimentos ‘de verdade’, eliminando ao máximo os conservantes da nossa dieta. Nesse processo, acabei me descobrindo fã de um alimento que sempre desprezei, o macarrão. Sim, eu sei que é polêmico, afinal, como alguém não gosta de macarrão?! Juro pra vocês que realmente não era a minha. Com excessão do gnocchi que minha avó, D. Elza, preparava com perfeição (e minhas tias, graças a Deus, aprenderam a receita…

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