Buenos Aires: onde comer

Vocês já estão cansados de saber que comida é a minha praia, adoro tudo o que diz respeito a essa arte – desde compra de ingredientes frescos, técnicas de culinária, até um bom restaurante. Quando viajamos, eu gosto também de programar um roteiro gastronômico básico, porque poucas coisas me tiram tanto o humor como quando eu me alimento mal. Não sou daquelas loucas que larga o passeio no meio só pra não perder a reserva do restaurante, mas eu sempre gosto de saber o que vou encontrar por perto, assim corro menos risco de entrar em furadas.

Pra buscar opções pro meu roteiro, segui as dicas do guia que comprei no Buenos Guias, a lista do Latin America’s 50 best restaurants, as indicações de um amigo querido que mora em Buenos, mas, principalmente, o blog da adorável Amanda Mormito, o Buenos Aires para Chicas. Ela é ótima gente! Sensata e honesta nas suas opiniões, as sugestões da Amanda são certeiras e valem muito ser seguidas.

Com marido, pai e sogros, carnívoros convictos, era meio impossível deixar de ir a alguma parrilla argentina. Assim que chegamos, fomos jantar do lado do hotel, no La Cabrera Express. A rede La Cabrera é bem famosa e possui diversas franquias, inclusive uma aqui em Lima. A carne é muito saborosa, são vários os acompanhamentos e os cortes de carne que podemos provar. O atendimento é bem simpático e o preço justo. A Amanda tem um post só sobre o La Cabrera que vale a pena conferir.

Outra parrilla que fomos, foi a Cabaña Las Lilas, em Puerto Madero. Essa mais luxuosa que o La Cabrera, mas a carne tão boa quanto. O lugar é imenso, charmoso e diria que até um pouco ostensivo. Ali o esquema é mais glamourizado, a comida excelente, a vista do local impressionante e o serviço impecável. Mas, como tudo na vida tem seu preço, e o de lá é mais salgado.

Falando em glamour, fomos ao Sucre, que ocupa a 47^a posição entre os 50 melhores restaurantes da América Latina. O lugar é descolado e aconchegante, e o chef Fernando Trocca é uma figura à parte. Ficamos numa mesa ao lado da cozinha (que é separada apenas por um balcão) e, entre uma ordem e outra, ele faz uma piada, conversa com os clientes, e assim imprime com personalidade o clima do local. Comida e serviço impecáveis, e a melhor sobremesa da viagem, o ‘volcano de dulce de leche’, pra comer sem arrependimentos.

Dulce de leche é uma coisa maravilhosa que graças a Deus não é intensivamente ofertada aqui em Lima. Masss… estando na Argentina, não podia deixar de provar qualquer coisa que tivesse doce de leite, e foi no tradicional Freddo que tomei o melhor sorvete desta iguaria que já vi. Eu fui na Freddo, mas em qualquer boa sorveteria argentina que você for – seja ela Freddo, Jauja, Volta, Persicco, etc – certamente terá provado um entre os melhores.

Como comentei aqui, marido foi pra correr 42k e, na noite anterior à prova, queria comer massa. Como não sou muito fã, a escolha do restaurante ficou por conta dele, e fomos ao Marcelo Restaurante, em Porto Madero. Lugar lindo, luxuoso, tradicional… e cheio! Fomos cedo (20h) pois o marido tinha que dormir o sono dos atletas, e só por isso conseguimos mesa. A hora que saímos tinha gente esperando do lado de fora! Fiquei besta porque o lugar é enorme e na minha cabeça “Quem faz fila pra comer macarrão?!”, mas a verdade é que a comida do Marcelo é saborosíssima, e aquela fila de espera era a prova disso.

Tive duas experiências um pouco frustrantes, uma delas foi no recomendado El Trapiche, um restaurante simples de comida porteña farta e deliciosa. Não tem o que falar da qualidade, o preço então é super amigo! O chato foi que eles não coordenaram a saída ou o preparo dos pratos (estávamos em 6 pessoas), que chegaram cada um num tempo e, é lógico, o da azeda aqui foi o último – comecei a comer quando todos já tinham acabado.
O Pani foi outro erro de percurso, mas 100% por nossa culpa. Decidimos ir até lá pra almoçar, sendo que o lugar é famoso pelas suas comidinhas e seu café da tarde… Pra piorar, eu pedi um sanduíche vegetariano com hambúrguer de soja! Tá, eu assumo que dessa vez a culpa foi toda minha! Certeza que um café da tarde lá deve ser dos Deuses, o lugar é um encanto e tudo o que eu não comi parecia divino.

Em compensação, tivemos duas experiências que superaram todas as expectativas. A primeira delas foi na La Panadería del Pablo, em San Telmo, que lugar gostoso! Iluminado, simples, moderno, com atendimento gentil e comida honesta – aquela que é tão boa quanto parece, sabe?!  Nada de gato por lebre, com o Pablo! Como entre as proteínas animais sou mais fã dos peixes, naturalmente o salmão grelhado com cous cous marroquino foi um dos meus pratos prediletos de toda viagem, mas no geral, todos nós adoramos o que comemos ali.

E por último, mas não menos importante, o restaurante que foi unanimidade entre nós 6 como o melhor da viagem, o Sarkis. Rapaz… a fila começa antes mesmo do restaurante abrir, o dono vem pessoalmente recepcionar e cumprimentar seus conhecidos e os coloca pra dentro, só então a lista de espera começa a rodar. Nem adianta porque eles não fazem reservas nem têm franquias. É um restaurante familiar, de bairro, em Villa Crespo, e acredito que por isso tudo é tão bom – a tradição é tão presente quanto o puro azeite em todos os pratos. A especialidade é comida armênia / árabe, saborosa, fresca e barata (muito barata, por sinal!). Chegue cedo ou tenha paciência pra esperar na fila, mas de maneira nenhuma deixe de ir ao Sarkis, é extraordinário. (Pra mais detalhes, dá uma olhada nesse post da Amanda, onde ela surta ao falar de lá).

Essas foram as minhas sugestões baseadas única e exclusivamente na minha experiência. Óbvio que BsAs tem um infinito de sabores a serem explorados! Se tiver alguma dica boa, deixa aqui nos comentários pra gente! 🙂