As 5 bebidas peruanas favoritas!

A gente sempre comenta aqui sobre gastronomia peruana, restaurantes, e as bebidas acabam ficando um pouquinho esquecidas. Mas hoje preparamos uma listinha das principais bebidas peruanas, alcoólicas e não-alcoólicas, que merecem ser provadas durante a sua visita ao Peru.

A principal e mais famosa delas é o Pisco. O Pisco é uma bebida feita através da fermentação do suco da uva, produzido no litoral do Peru é super antigo e gera uma discussão interminável com o Chile sobre sua origem. O Pisco é considerado a bebida símbolo do país, produto de exportação e que tem até um dia no calendário exclusivo pra sua comemoração (quarto domingo do mês de julho). É com essa bebida que grande parte dos drinks, ou como eles dizem aqui tragos, típicos são preparados.

1. Pisco Sour: Sem sombras de dúvidas, o coquetel número 1 em qualquer lugar por aqui. O Pisco Sour está para o Peru como a Caipirinha está para o Brasil. A receita original leva pisco, limão, jarabe de goma (um xarope usado para adoçar e que também deixa o coquetel mais encorpado), clara de ovo e gelo. Eu sei que esse negócio do ovo pode parecer estranho, mas não fica não. É deliciosamente refrescante, mas amarra um fogo que vou te contar! Forte forte forte! Não deixe de provar, mas não se engane pelo delicioso sabor pois 2 deles já balançam o mais fiel bebedor.
   

   Chilcano de gengibre.
   Foto: Reprodução Flickr Natalia Quezada (CC-BY-NC-ND-2.0)

2. Chilcano: Pisco, limão, ginger ale e muito gelo. Obviamente que a receita clássica tem diversas variações, como a com gengibre aí de cima. Acho esse coquetel mais de ‘mulherzinha’ por não ser tão forte quanto o pisco sour. Eu acho que até mudar pra cá eu nunca tinha tomado ginger ale, mas virei fã do chilcano! Agora em janeiro foi celebrada a semana do chilcano, mais uma vez o país promovendo e valorizando as próprias criações.
   

   Macerado de hortelã no Museu do Pisco em Cusco

3. Macerado: O macerado é um pisco com sabor. As casas de pisco e alguns bares produzem seus próprios macerados, deixando curtir na bebida determinadas frutas ou ervas. Depois, obviamente, a bebida é coada e servida pura. É maravilhosamente aromático. Eu adorei, mas só consigo tomar no inverno porque puro ele (pelo menos comigo) sobe muito rápido e eu fico morrendo de calor (hahahahahaha, quantos detalhes!)
   

   Chicha Morada.
   Foto: Reprodução Flickr lindsaybayley (CC-BY-NC-SA-2.0)

4. Chicha Morada: A chicha morada é o suco de um milho roxo típico do Peru. Nunca gostei de suco de milho em toda minha vida e na verdade tenho um preconceito de se fazer doce com coisa que (na minha cabeça) é salgada. Mas a chicha é um suco de milho gelado e com pouco gosto de milho, misturado com aquele sabor de cravo e canela do vinho quente, sabem!? É gostoso, eu juro! Só que eu não consigo tomar isso com a comida, como eles fazem aqui, porque pro meu paladar é doooooce, que até arrepia. Mas tem que provar! É um sabor bastante único.
   

   Cusqueña

5. Cusqueña: a melhor cerveja peruana. Eu confesso que não tomo mais cerveja porque todas me empacham. Mas tanto o marido, como nossos amigos todos daqui, gostam bastante dessa cerveja nacional. Super fácil de encontrar em qualquer lugar por aqui. Único porém é que  aqui eles não servem a cerveja mega gelada, e pra nós que temos o costume de tomar cerveja trincando, pode deixar um pouco a desejar, mas nada que um baldinho com gelo não resolva.

Eu sei que o título do post fala de 5 bebidas. Mas eu não posso deixar de fora a nacionalíssima Inca Kola. Amarela neon e ridiculamente doce, é de longe o refrigerante mais consumido no país. Hoje pertencente ao grupo Coca-Cola, é favoritíssima das famílias peruanas e é tão tradicional que até entrou nas propagandas da PROMPERU, a comissão de promoção do Peru para exportação.

Se é gostosa!? Eu não gosto não. Que fique claro que o gosto não é ruim, mas mais uma vez absurdamente doce pro meu paladar, parece que eu estou tomando chiclete de tuti fruti. MAS… acredito que é uma questão de hábito! Assim como no Maranhão as pessoas amam Guaraná Jesus, e eu lá de Sorocaba toda vida tive Taubaína Vedete (que também é açúcar líquido) em casa, as pessoas daqui tomam a Inca Kola.

Não deixem de provar todas! E se conhecerem alguma outra excelente que não listamos aqui, nos avise pra gente provar também!!